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Channel: Ole tus fogones » Nutrición
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Nutrición: El pan

Empezamos con una nueva sección sobre nutrición, en este caso nuestra amiga MªÁngeles “Geles” nos informará sobre nutrición en general, una sección más que esperemos que os guste y apoyéis a nuestra...

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Hidratación en verano

Nos encontramos en verano, una época del año muy importante a la hora de controlar la hidratación en nuestro cuerpo. ¿Sabéis que nuestro organismo contiene entre un 60-70% de agua? Claro que...

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DIETAS, DIETAS, DIETAS (I)

Ayer me pararon por la calle un par de muchachos. Me querían hacer una encuesta sobre nutrición. Enseguida me ofrecí, ¡qué ilusión me hace ver interés por la materia!…pero no duró mucho la ilusión....

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Alimentación, salud y ciencia: derribando mitos y leyendas

He de reconocer que, aunque ya he escrito anteriormente -nunca sobre nutrición- para otros medios (digitales e impresos) en esta ocasión me he sentido como el más tímido de los novatos. Quizá, al menos...

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CALABAZA Y SALUD

Cuando pienso en el otoño, me viene a la cabeza el color anaranjado de la calabaza, en todas sus tonalidades y matices. Hortaliza de piel gruesa y sonido mate en la percusión. La recuerdo en potajes...

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Alimentación equilibrada

Antes de empezar a hablaros de las diferentes dietas que hay circulando por ahí, quería daros las nociones básicas de la alimentación equilibrada que os servirán para comparar y saber elegir....

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Grasas: recuperando a nuestras viejas amigas

El tema que voy a abordar en esta ocasión es realmente controvertido. Aunque no debería serlo, ya que la ciencia ha dicho mucho –y de forma clara- sobre ello, seguimos metidos de lleno en una espiral...

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CUIDANDO LA ALIMENTACION EN NAVIDAD

Durante las Navidades se suceden reuniones familiares, con amigos, compañeros de trabajo, vecinos… y comidas copiosas que normalmente espaciamos a lo largo de los meses, se suceden día tras día, con...

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DIETAS, DIETAS, DIETAS (II)

Como prometí en un post anterior, os iba a dar información de las dietas que más circulan actualmente en el mercado, y lo mejor es empezar describiendo lo que es una dieta milagro. Es aquella que...

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Échale huevos a tu alimentación

El huevo. Qué alimento, queridos lectores. Nutritivo, clave en nuestro proceso evolutivo y, además, asequible económicamente. Nos da infinidad de opciones a la hora de cocinarlo y servirlo y nos saca...

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DIETAS, DIETAS, DIETAS (III)

En el último artículo sobre las dietas existentes os prometí hablaros sobre la dieta Dukan, como representativa de las dietas ricas en proteínas. No voy a entrar en detalles sobre esta dieta, quien...

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Leche: Nos estamos conociendo

Leche. Pocos alimentos están tan presentes en nuestra vida cotidiana, en una u otra forma, como el controvertido producto que hoy nos ocupa. Probablemente estemos ante uno de los 3 más consumidos,...

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ALIMENTACIÓN CONTRA LA ASTENIA PRIMAVERAL

Cuando usamos el término “astenia” nos referimos al cansancio que una persona presenta. No es una enfermedad en si misma sino que forma parte de ciertos cuadros clínicos, pero también aparece por...

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Leche: Eres el amor de mi vida

En nuestro último artículo veíamos algunas generalidades sobre la leche y encontrábamos algunos argumentos a favor y en contra de su ingesta habitual. Hoy vamos a recoger algunos estudios científicos...

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Anisakis: el parásito del pescado

El Anisakis es un parásito que se aloja en las vísceras e intestinos de pescados como sardina, bacalao, boquerón, arenque, salmón, abadejo, merluza, pescadilla, caballa, bonito, jurel o rape. Es un...

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GLUTAMATO MONOSÓDICO

El glutamato monosódico es un aminoácido, forma parte de las proteínas y actúa como neurotransmisor al implicarse en la respuesta nerviosa e intervenir en la transmisión de señales eléctricas...

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Margarina Vs Mantequilla

Seguro que alguna vez te lo has preguntado, ¿qué es mejor, la mantequilla o la margarina? Pues bien, es una pregunta que causa mucha controversia a la que nosotros vamos a contestar según nuestra...

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Jamón ibérico de bellota y nutrición

Todo aquel que haya tenido el gusto de probar alguna vez un buen jamón ibérico de bellota sabe de buena mano porque es el producto de la gastronomía española con más prestigio a nivel tanto nacional...

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El gluten: ese gran incomprendido.

Todos hemos oído hablar del gluten, ya que es una de las palabras que más suenan en los últimos años cuando se habla de alimentos. Estamos hartos de ver envases en los que se marca que el alimento no...

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